Kaffets historia

Kaffets ursprung och första användning finns det få hållbara historiska bevis för.

Men i brist på hållbara bevis finns ett antal teorier.

Låt oss gå igenom tre populära teorier, sen reda ut vad som egentligen finns dokumenterat och avsluta med att lära oss vad ordet kaffe egentligen betyder

 

Marocko, Jemen och Etiopien

Spår 1 – Marocko:

Kanske var det den lärde Marockanen Abu al-Hasan ash-Shadhili som först upptäckte kaffet.

Legenden säger att han under en resa till Etiopien fick syn på en flock särskilt energiska fåglar. Efter att ha konstaterat vilka bär de ätit, åt han samma bär och kände sig själv fylld av energi.

 

Spår 2 – Jemen:

Eller kanske var det Omar från Shadhiliyya-orden, som blev förvisad till en grotta utanför Mocha i Jemen.

För att inte svälta åt han det han kom åt, vilket visade sig vara kaffebönor. Full av energi fick han återvända till Mocha och blev förklarad som särskilt helig.

 

Spår 3 – Etiopien:

Det kan också ha varit en herde vid namn Kaldi, som observerade hur mycket energi hans getter fick av att äta vissa bär.

Han åt själv av bären, och ville snarast meddela närmsta kloster om sin upptäckt.

Bären föll dock munken inte i smaken, och han kastade bären in i elden.

Doften av rostat kaffe spred sig, och andra munkar anlände genast för att undersöka.

 

Kaffets historia börjar i Jemen

Jemen

 

Historiska bevis för kaffets användning börjar dyka upp i Jemen, i mitten av 1400-talet.

Sufisterna, i sina motsvarigheter till kloster, använde kaffe.

Detta för att kunna koncentrera sig lite extra när de skulle komma närmre Gud. Från deras kloster spred sig kaffet sen till Mecka, Kairo, Aleppo och Istanbul.

1511 förbjöds kaffe av imamerna i Mecka, för att därefter tillåtas igen år 1524.

Att det återigen blev tillåtet var efter initiativ av Ebussuud Efendi, en domare som såg till att den rådande lagboken reflekterade den islamska lagen.

Kaffe blev även förbjudet under 1600-talet av den Etiopiska Ortodoxa kyrkan, men förbudet hävdes under andra halvan av 1800-talet av den Etiopiska kejsaren Menelik II.

Menelik var själv kaffekonsument.

Från Istanbul spreds sen kaffe först till Italien, och då mer specifikt till Venedig.

Kaffet såldes där först av lemonadförsäljare, och i mitten av 1600-talet öppnade även renodlade kaffeserveringar.

Tänk dig Starbucks, fast för 400 år sen. Typ.

Dessa caféer blev snabbt populära och fanns snart i hela Italien. Från Italien spreds kaffet sen vidare ut i Europa.

Holländarna förde sen med sig kaffet till Amerika och Ostindien.

 

”Kaffe”

Ordet kaffe kommer från det holländska ”koffie”.

Koffie var i sin tur lånat från Ottomanernas ”kahve”.

Ottomanerna hade i sin tur fått ordet från det arabiska ”qahwah”.

Ordet qahwah tros ha betytt vin.

 

/Jakob

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *