Hur många kalorier är det i kaffe?

Irish Coffee

Oavsett hur många kalorier det är i kaffe, så är det värt det. Bara för att klargöra.

Efter att ha läst detta inlägg kommer du att ha stenkoll på kalorierna, och vad de olika kaffesorterna innehåller.

Vi börjar med att gå igenom vad en kalori är, för att sen kika på vanligt kaffe, kapselkaffe och Irish Coffee.

 

Kalorier i kaffe – men vad är en kalori egentligen?

1 kcal är 1000 kalorier. Oftast när man pratar om kalorier i mat används beteckningen kcal. Och en kalori är mängden energi som går åt att värma ett gram vatten en grad Celsius.

I livsmedel kan man förenklat säga att:

  • Ett gram fett innehåller 9 kcal.
  • Ett gram protein eller kolhydrat innehåller 4 kcal.

När man pratar rekommenderat kaloriintag per dag beror det dels på om man är man eller kvinna, och vilken ålder man uppnått.

Grovt räknat ser rekommendationerna ut så här enligt Livsmedelsverket:

ÅlderMän kcal/dagKvinnor kcal/dag
18-30 år28002300
31-60 år26002100
61-74 år23001900

 

Kalorier i kaffe

Kaffe i sig innehåller inte särskilt många näringsämnen. Inte heller särskilt många kalorier. En kopp bryggkaffe, utan vare sig mjölk eller socker innehåller ungefär 1 kcal. En snabb kik i tabellen ovan gör det klart att man får dricka rätt många koppar svart kaffe för att täcka sitt dagliga kaloriintag.

Tillsätter du mjölk?

Dricker man sitt kaffe med mjölk i ökar antalet kalorier något. Förutsatt att man har 3 matskedar mjölk i sin kaffekopp får man räkna med ytterligare 25 kcal. Så bryggkaffe med mjölk innehåller ungefär 26 kcal.

Och socker då?

Lägger man även i en sockerbit ökar antalet kalorier med 14 kcal. Kaffe med mjölk och en sockerbit innehåller ungefär 40 kcal.

 

Kalorier i kaffe latte och cappuccino

Skillnaden på en kaffe latte och en cappuccino är helt enkelt mjölken. Kaffe latte innehåller relativt mycket mjölk, och en cappuccino betydligt mindre då det där är kaffet som dominerar.

Alltså:

En kaffe latte innehåller espresso, varm mjölk och skummad mjölk. En normalstor latte innehåller ca 190 kcal.

En Cappuccino innehåller också espresso, varm mjölk och skummad mjölk. Då mängden mjölk är mindre innehåller en cappuccino ca 120 kcal.

 

Hur många kalorier innehåller en kaffekapsel?

Även i fallet kaffekapslar beror det på. En vanlig ren espresso-pod innehåller ca 1 kcal. Detta eftersom kaffe i sig knappt innehåller någon energi.

Gevalias kaffe latte-pod innehåller 45 kcal per färdig dryck.

Nescafe har cappuccino-pods som innehåller 61 kcal per motsvarande färdig dryck.

 

Hur många kalorier finns det i Irish Coffee?

Irish Coffee är en kaffedrink som innehåller:

  • Irländsk whisky
  • Vispgrädde
  • Kaffe
  • Farinsocker

En Irish Coffee innehåller ca 200 kcal.

 

Ur kalorisynpunkt är det alltså bäst att dricka vanligt svart kaffe, eller kaffe med mjölk. Dricker man många latte varje dag bör man se till att använda trappor istället för hissar, alternativt justera ner sitt intag.

Oavsett hur du intar ditt kaffe är en espressomaskin att rekommendera:

Ett annat lästips är vårt ”lifehack” – kaffeluren:

 

/Jakob

Sju espressomaskiner du har råd med

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime samt tretti.se

En espressomaskin hemma för att snabbt få sig en espresso är oerhört praktiskt, och kanske livsnödvändigt om man älskar kaffe.

I detta inlägg listar vi sju espressomaskiner som går att få till ett vettigt pris. Du slipper alltså ta huslån för att ha råd.

Vi börjar med att kika på de olika typerna som finns, sen hoppar vi rakt in i listan.

 

Billig espressomaskin som är automatisk? Eller en helautomatisk? Vad är halvautomatisk?

En helautomatisk espressomaskin ordnar inte bara en espresso, utan brygger gladeligen en cappuccino eller caffe latte åt dig.

En automatisk espressomaskin maler, tampar och doserar bönorna åt dig.

En halvautomatisk espressomaskin kräver att du matar den med malet kaffe som du stoppar i maskinens portafilter.

Vissa espressomaskiner kan även brygga på så kallade Easy Serving Espresso(E.S.E) pods. 

Vill du veta mer?

Nu, till maskinerna!

 

1. Melitta Caffeo Solo

Melitta Caffeo Solo

Melitta skryter med att Caffeo Solo är den minsta helautomatiska kaffemaskinen i världen. Den är 20cm bred, 32,5cm hög och 45,5cm djup.

Man kan lätt ställa in både styrka och temperatur, och maskinen är lätt att rengöra.

Plus: Väldigt kompakt.

Minus: Något liten vattentank.

Läs mer om Melitta Caffeo Solo

 

2. DeLonghi Dedica Style EC 685.R

DeLonghi Dedica Style EC 685.R

Denna halvautomatiska espressomaskin från DeLonghi är beredd att leverera kaffe 40 sekunder efter start. Filterhållaren tar antingen emot malet kaffe, eller E.S.E pods.

Dubbla droppbrickor och justerbar höjd på mugghållaren gör att glas upp till 13cm höjd ryms i maskinen.

Plus: Justerbar höjd på mugghållaren

Minus: Den tamper som följer med är gjord i plast och känns…plastig.

Läs mer om DeLonghi Dedica Style EC 685.R

 

3. Gaggia Classic

Gaggia Classic

Den halvautomatiska Gaggia Classic är en tung pjäs, som väger hela 9kg.

Filterhållaren sväljer likt DeLongis maskin även E.S.E pods, och designen i rostfritt stål är väl genomtänkt.

Plus: Toppbetyg i flertalet tester.

Minus: Inte superlätt att använda.

Läs mer om Gaggia Classic

 

4. Electrolux EEA111

Electrolux EEA111

Electrolux EEA111 är en halvautomatisk espressomaskin.

Vattenbehållaren på 1.25 liter är avtagbar, och maskinen indikerar när vattennivån börjar vara låg

Plus: Automatisk avstängning efter 30 minuter.

Minus: Inte så spännande med avseende på extrafunktioner.

Läs mer om Electrolux EEA111

 

5. Krups Espresseria Combi XP2240

Krups Espresseria Combi XP2240

Letar du efter en kombinerad kaffe- och espressobryggare? Krups Espresseria Combi kan vara vad du söker.

Espressokaffet pressas progressivt beroende på hur mycket kaffe som finns i filtret. Kaffekannan för bryggkaffe rymmer 10 koppar.

Självklart kommer maskinen med mjölkskummare också.

Plus: Kombinerad kaffe- och espressobryggare, vilket gör att man slipper ha olika maskiner.

Minus: Rätt maffig maskin som kräver plats i köket.

Läs mer om Krups Espresseria Combi XP2240

 

6. Severin KA5979

Severin KA5979

Letar man efter en väldigt billig espressomaskin kan det vara värt att kika på Severins KA5979.

Den kommer med en kombibrytare som gör att maskinen snabbt ställer om från att brygga espresso till att generera ånga.

Plus: Priset är väldigt fördelaktigt.

Minus: Trycket är kanske inte riktigt så högt som man skulle vilja.

Läs mer om Severin KA5979

 

7. Ariete Vintage

Ariete Vintage

Ariete Vintage är definitivt för dig om du gillar pastellfärger och retro-design. Trycket kommer upp i 15 bar, och maskinen brygger kaffe både på pulver och pods.

Den är enkel att rengöra, och kommer med mjölkskummare.

Plus: Snygg design, och den finns i olika färger.

Minus: Förmodligen mer känd för sin design, än för den perfekta espresson den brygger.

Läs mer om Ariete Vintage

 

Överväger du att köpa en vanlig kaffebryggare, och vill inte spränga budgeten?

 

/Jakob

Köpguide: Kapselmaskiner

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime samt tretti.se

Kaffekapslar

Kapselmaskiner är idiotsäkra, superenkla och levererar nybryggt kaffe väldigt snabbt.

På relativt kort tid har dessa maskiner blivit väldigt trendiga och återfinns bland annat hemma, på arbetsplatser och i hotellrum.

I denna artikel kikar vi igenom ett antal kapselmaskiner i olika prisklasser.

Men till att börja med – hur fungerar egentligen en kapselmaskin?

 

Kapselmaskiner fungerar ungefär som en espressomaskin

Enkelt förklarat så har en kapselmaskin dessa komponenter:

  • Vattenbehållare
  • Vattenpump
  • Värmeelement
  • Kompressor

En kapselmaskin fungerar så att man lägger sin kaffekapsel i maskinen och stänger luckan. Då punkterar en nål kaffekapseln.

När man sen trycker igång bryggningen värms vattnet upp.

Det varma vattnet pressas sedan av pumpen genom ett rör in i kapseln. Där bryggs kaffet och rinner sedan ner i kaffekoppen man ställt i maskinen.

Kompressorn blåser sen ur maskinen för att rengöra den, alternativt driver mjölkskummaren.

Nackdelarna med kapselmaskiner är att inställningsmöjligheterna ofta är få jämfört med riktiga espressomaskiner.

Malningsgrad, vattentemperatur och andra saker man kan vilja justera går inte att justera.

Kaffekapslar innebär också ett begränsat utbud då man får nöja sig med vad tillverkaren tillhandahåller.

Fördelarna med kapselmaskiner är att man snabbt kan få en espresso.

En kapselmaskin är enkel att använda, och man behöver inte lägga ner allt för mycket arbete. Man slipper även investera i en kaffekvarn, alternativt köpa färdigmalt kaffe.

Till skillnad från en espressomaskin behöver man inte väga kaffet, mala det, hålla koll på vattentemperaturen och bryggtiden utan kan istället lägga sin energi på annat.

Högst välkommet i dagens samhälle där tempot är högt.

Nu när vi har en god förståelse för hur en kapselmaskin fungerar hoppar vi direkt vidare till listan!

 

1. Nespresso Essenza Mini

Nespresso Essenza Mini

Nespresso Essenza Mini har trendig design, två koppstorlekar och 19 bars tryck.

Att trycket är 19 bar gör att maximalt med kaffearom utvinns ur kaffet.

Nespresso erbjuder ett stort sortiment av kaffekapslar, vilket gör att möjligheterna med denna maskinen är många.

Plus: Snabb uppvärmning efter start – blir varm på 25 sekunder.

Minus: Kapselbehållaren dit kapslar åker efter bryggning måste tömmas ofta.

Läs mer om Nespresso Essenza Mini

 

2. Nespresso Lattissima Touch

Nespresso Lattissima Touch

Vill man gå upp en prisklass från Essenza Mini så kan man istället köpa en Lattissima Touch.

Den kommer med mjölkskummare som är enkel att rengöra.

Mjölkbehållaren som följer med kan med fördel förvaras i kylen tills den behövs.

One Touch-systemet garanterar dig en fin kopp kaffe med bara en knapptryckning.

Plus: Mjölkskummare!

Minus: Något dyrare än Essenza Mini.

Läs mer om Nespresso Lattissima Touch

 

3. Bosch Tassimo Vivy T12

Bosch Tassimo Vivy T12

Om Lattissima Touch känns aningen för dyr, så hittar vi Bosch Tassimo Vivy i budgetsegmentet.

Kapselmaskinen är billig och saknar därmed flashiga funktioner som mjölkskummare.

Det finns dock en uppsjö kapslar till denna maskin, och den kompakta designen gör att den passar även där det är dåligt om utrymme.

En bra grej är att mugghållaren är justerbar i höjdled.

Plus: Billig kapselmaskin. Kapslar till maskinen finns även med te och varm choklad.

Minus: Har bara absolut grundläggande funktioner.

Läs mer om Bosch Tassimo Vivy T12

 

4. Nespresso Creatista Plus

Nespresso Creatista Plus

Letar man efter en maskin som andas premium bör man kika på Nespressos Creatista Plus.

Den har grymt snygg design i rostfritt stål, en rejäl vattenbehållare och en högupplöst display som gör maskinen lättanvänd med avseende på inställningar och rengöring.

Plus: Perfekt att göra Latte art med.

Minus: Högt pris.

Läs mer om Nespresso Creatista Plus

 

5. Nescafe Dolce Gusto Mini Me

 

Nescafe dolce gusto mini me

Nescafes Dolce Gusto Mini Me finns i tre olika färger – röd/grå, svart och röd/svart.

Flow stop-funktionen förhindrar spill och maskinen kan förutom kaffe även ordna kalla drycker.

Plus: Finns i flera färger.

Minus: Ljudnivån, maskinen låter mycket när den brygger kaffet.

Läs mer om Nescafe Dolce Gusto Mini Me

 

Sugen på en vanlig kaffebryggare istället för en kapselmaskin?

 

/Jakob

Åtta prisvärda kaffebryggare under tusenlappen

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagaren och Kocken, Ginza, Kökets Favoriter, KitchenTime samt tretti.se

 

Dags för ny kaffebryggare?

Oavsett om du är på jakt efter din första bryggare eller om den gamla är redo för pension så är det viktigt att sondera marknaden lite innan du bestämmer dig.

Viktigt att tänka på är att effekten inte får vara för låg på kaffebryggaren, då risken finns att vattnet inte blir varmt nog vid för låg effekt.

Blir vattnet för varmt eller inte nog varmt, kan kaffet bli antingen beskt eller blaskigt.

Inga smaker man normalt associerar med gott kaffe.

Det kan även vara värt att tänka på:

  • Droppstopp
  • Filterstorlek
  • Om vattentanken är avtagbar

 

Alla prisvärda kaffebryggare vi listar här kostar under 1000:-. Det är absolut möjligt att få en vettig kaffebryggare för de pengarna, så länge man klarar sig utan för många extrafunktioner.

Och det är väl gott kaffe som är det viktiga?

Går man å andra sidan uppåt i pris från detta segment får man kanske fler funktioner, eller en mer premium design.

Åtta prisvärda kaffebryggare

Först ut bland våra prisvärda kaffebryggare är OBH Nordica:

1. OBH Nordica Legacy

OBH Nordicas Legacy kommer i snygg vit design, och går även attt få i svart. Den har droppstopp vilket gör att den som är väldigt kaffesugen kan ta bort kannan och hälla upp en kopp under bryggningen.

Plus: Automatisk avstängning efter 40 minuter, räddar därmed elräknigen och du slipper doften av bränt kaffe om du glömmer att stänga av den.

Minus: Kannan är inte lämplig att köra i diskmaskinen.

Läs mer om OBH Nordica Legacy 

 

2. Electrolux EKF7500

Electrolux röda EKF7500 är i mångt och mycket lik OBH Nordica Legacy. Den har droppstopp och automatisk avstängning. Däremot är watt-talet något lägre – 1080W mot Legacys 1550W.

EKF7500 har däremot fler möjligheter till inställningar. Den har programmerbar timer vilket gör att den kan leverera nybryggt kaffe när du vill. Med aromafunktionen är styrkan på kaffet ställbar också, så att du kan få din kopp som du vill ha den.

Plus: Aromafunktion.

Minus: Vissa har rapporterat bristande kvalitet på kannan.

Läs mer om Electrolux EKF7500

 

3. Bosch TKA8013

Bosch svarta TKA8013 har fått väldigt bra omdömen från både Råd & Rön och Ica-kuriren. Vattentanken är avtagbar så att man kan fylla på den direkt under kökskranen. Maskinen har droppstopp och i övrigt inte så många flashiga funktioner. En okomplicerad kaffebryggare som gör gott kaffe helt enkelt.

Plus: Avtagbar vattentank.

Minus: Ingen timer- eller aromafunktion.

Läs mer om Bosch TKA8013

 

4. Philips HD7546/20

Philips HD7546/20 har automatisk avstängning och en okrossbar termoskanna i rostfritt stål. Termoskannan håller kaffet varmt länge efter det är bryggt. Effekten ligger på 1000W och kaffebryggaren har delar som kan köras i diskmaskin.

Plus: Termoskanna som håller värmen i 2 timmar.

Minus: Termoskannan kan vara svår att rengöra.

Läs mer om Philips HD7546/20

 

5. Melitta Aroma Signature DeLuxe

Melitta Aroma Signature DeLuxe stoltserar med arom-inställning så att kaffet blir bra oavsett om man brygger 2 eller 10 koppar. Den är lätt att diska, har droppstopp, automatisk avstängning och belysning i vattenbehållaren så att det är lätt att se vattennivån.

Plus: Väldigt snygg design.

Minus: Piper när kaffet är färdigbryggt.

Läs mer om Melitta Aroma Signature DeLuxe

 

6. Melitta Single 5

Vill man ha en Melitta och komma billigare undan än en Aroma Signature DeLuxe kan man köpa modellen Single 5. Denna Melita är en mindre bryggare för fem koppar kaffe. Då designen är slimmad passar den även i kök där man har ont om plats för sin kaffebryggare.

Plus: Sparar plats i köket.

Minus: Begränsad kapacitet – brygger bara fem koppar.

Läs mer om Melitta Single 5

 

7. Electrolux EKF3300

En lite billigare modell som gör vad den ska är Electrolux EKF3300. Trots prisklassen den huserar i har den en effekt på 1100W och inte så mycket andra krusiduller. Den har automatisk avstängning och klarar av att brygga 12 koppar.

Plus: Kannan kan maskindiskas.

Minus: Inte så många inställningsmöjligheter.

Läs mer om Electrolux EKF3300

 

8. OBH Nordica Gravity

Gravity från OBH Nordica har ett pour over-system som gör att kaffet bryggs vid optimal temperatur. Designen på den är riktigt annorlunda och den står helt klart ut i kaffebryggar-djungeln.

Plus: Tyst bryggning.

Minus: Designen står ut, den kanske inte faller alla i smaken.

Läs mer om OBH Nordica Gravity

 

Vill du istället ha en kaffebryggare ur en högre prisklass?

 

/Jakob

Recension: Hario Skerton – bästa kaffekvarnen?

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime

Hario Skerton

 

Från värmebeständigt glas till kaffebryggare

Japanska företaget Hario började med värmebeständigt glas 1921, och expanderade på 60-talet till husgeråd.

De är kända bland annat för sina don pedro-bryggare och för sin(relativt) billiga kaffekvarn, Hario Skerton.

Skerton är en manuell keramisk kaffekvarn med kapacitet för 100 gram kaffebönor.

I denna recension kikar vi djupare på modellen.

 

Hario Skerton är manuell, och inte elektrisk

Det första som bör sägas om Hario Skerton är att den är helt manuell.

Det finns ingen modern fin elektrisk motor som gör jobbet åt en, utan man förväntas jobba för sitt kaffe med rå armstyrka.

Dock behöver man inte börja lyfta skrot för att orka med, då den inte går särskilt tungt.

Det fina med att den är manuell är möjligheterna till placering.

Den passar lika bra i köket, på jobbet, i sommarstugan, ute i båten eller var man nu kan tänkas vilja ha sig en fin kopp kaffe.

 

Keramisk kvarn – hurra!

När det kommer till kaffekvarnar finns olika sorters kvarnar.

Sämre kvarnar har oftast knivar, och de med riktiga malskivor tenderar att vara bättre.

Anledningen till att de med knivar anses vara sämre är att de ofta maler bönorna ojämnt.

Hario Skerton har keramiska koniska malskivor.

Just att malskivorna är koniska gör att värmeledningsförmågan är utmärkt i själva kvarnen, och förhindrar att kaffet blir för varmt under malningen.

Hario Skerton

 

Hur är det med stabiliteten då?

Hario Skerton känns välbyggd. Den är okej tung – tyngd är kanske inte kvalitet i sig men känns något lätt och plastigt bådar det sällan gott.

En grej som inte är helt 100 är dock stabiliteten i själva veven när man använder den. Det känns som att den glappar, om än ytterst lite.

Då Hario Skerton prismässigt ligger där den ligger så är det kanske svårt att få precis allt man vill ha.

Nördar i allmänhet tenderar att se förbättringspotentialen i sina saker, och en snabb googling på ”Hario Skerton Mod” ger ett antal kreativa träffar.

Känner man sig modig så finns möjligheter till att  uppgradera stabiliteten något.

Denna lilla instabilitet drar dock bara ner betyget lite, då helheten definitivt känns rejäl.

 

Ställbar från 0.5mm till 2.0mm

Beroende på om man ska brygga espresso, bryggkaffe eller en trendig cold brew så ska bönorna vara fin- respektive grovmalda.

Hario Skerton går att ställa in från 0.5mm till 2.0mm.

 

Till frågan – är Hario Skerton den bästa kaffekvarnen?

Hario Skerton är grymt prisvärd, utrstrålar god kvalitet och maler kaffet jämnt och fint.

Är du sugen på en manuell kaffekvarn, då är det ingen tvekan om investeringen är värd det!

Läs mer om Hario Skerton

 

/Jakob

Kvinnornas(?) namninsamling mot kaffe

 

Under 1600-talet kom kaffeserveringarna till Europa[1], med dunder och brak. Londons kaffeserveringar var rätt långt ifrån Starbucks, Espresso House och de andra socialt accepterade inrättningar som finns idag. Under 1600-talet kunde man i Englands huvudstad nämligen uppleva bland annat följande på dessa ultraliberala kaféer:

  • Köpa aktier
  • Hyra prostituerade
  • Se djur bli dissikerade
  • Köpa böcker
  • Köpa valolja
  • Och så vidare…

 

”For the continual flipping of this pitiful drink is enough to bewitch Men”

Dåtidens kvinnor uppskattade tydligen inte att deras män uppehöll sig på kaféerna, där just kaffe var den minsta gemensamma nämnaren.

En pamflett delades ut i London där det gjordes tydligt att männen inte tillgodosåg sina fruars behov som förväntat, och att detta utan tvekan kunde härledas till just kaffet.

Pamfletten i sin helhet finns att läsa på Wikisource.

Det är svårt att veta om det verkligen var en kvinna som skrev pamfletten, och huruvida kaffet i sig hade den effekten som beskrevs i texten.

Men klart står dock att 1700-talets kaféer bjöd på en helt annan atmosfär än dagens fikaställen.

[1]:

 

/Jakob

Kaffelur – tupplur eller kaffe?

 

Tupplur eller en kaffekopp?

Om man snabbt vill bli riktigt pigg, bör man då välja en tupplur eller dricka en kopp kaffe? Det mest effektiva svaret verkar vara att välja vara båda två enligt forskare i Storbritannien och Japan. Har du 20 minuter över, drick en kopp kaffe och ta en kort tupplur direkt efteråt.

Hur fungerar då detta? Stör inte kaffe sömnen? För att förstå sömnens och kaffets effekt på hjärnan behöver vi förstå adenosin.

Adenosin, sömn och kaffe

När du dricker kaffe kommer kroppen att börja processa detta. Koffeinet tas upp i tunntarmen, och börjar där sin vandring runt i kroppen.

I hjärnan kommer receptorerna som normalt håller adenosin att istället ta emot koffein. Dessa receptorer reagerar normalt på adenosin – vilket är en biprodukt av hjärnaktivitet – och gör att du känner dig trött. När koffeinet istället sitter på receptorerna, blockeras adenosinet och du kommer inte att känna dig lika trött.

Adenosinet och koffeinet ”tävlar” om receptorerna, vilket innebär att koffeinet inte kan ta bort all trötthet. Och här kommer det fina med en kaffelur.

Tuppluren rensar adenosin

En kort tupplur kommer att rensa receptorerna från adenosin. För att få maximal utdelning på sitt koffein kan man därför dricka en kopp kaffe innan sin tupplur. En kort stunds sömn(15-20 minuter) senare är adenosinet borta från receptorerna, lagom tills dess att koffeinet tagits upp av kroppen och är redo att sätta sig på hjärnans receptorer.

Det är viktigt att hålla sig till en kort tupplur, eftersom kroppen annars går in i djupsömn vilket gör det betydligt jobbigare att vakna igen när tuppluren är över.

Forskning bekräftar effekten av en kaffelur

Forskare i Storbritannien testade detta[1] genom att låta deltagare i en studie antingen ta en ”kaffelur”, bara dricka kaffe, eller dricka koffeinfritt placebo. Därefter testades deltagarna i en körsimulator. Deltagarna som först drack kaffe, och sedan tog en kort tupplur presterade bäst. Detta även om de hade svårt att somna och bara låg och halvsov i 15 minuter.

Japansk forskning[2] visar att de som tog en kaffelur presterade bättre i ett minnestest än de som bara tog en tupplur, och än de som dessutom tvättade ansiktet efter tuppluren var över.

Så nästa gång du känner för en kort tupplur, prova att dricka en kopp kaffe direkt innan för att maximera effekten!

 

/Jakob

 

[1]:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8936399

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9401427

[2]:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1388245703002554

Avkalkning av kaffebryggare

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för tretti.se samt Bagaren och Kocken

Avkalkning är som något man ofta borde göra, men det är möjligt att man inte lever upp till sina förväntningar på den punkten.

Efter att ha läst denna artikel kommer du iallafall att veta mer om avkalkning än du visste innan.

Låt oss kika på vad som egentligen händer när en kaffebryggare kalkar igen, och om det är lämpligt att lösa problemet med ättika.

 

Avkalkning av kaffebryggare, behövs det egentligen?

Tillverkare av kaffemaskiner talar ofta om vikten av avkalkning, för att maximera livslängden på maskinen och kvaliteten på kaffet. Men vad är det som händer när en maskin kalkar igen?

För att förstå detta behöver vi ta fram kemiboken(nåja…). 

Med lite tur har du lärt dig något om kemi efter att ha läst detta inlägg, och har en större förståelse för hur du tar hand om din kaffebryggare på bästa sätt.

Vi börjar med en flashback till grundskolan:

 

 

Kalk = Kalcium

Som du kan se på bilden ovan har avkalkning med kalcium att göra. För dig som fortfarande minns grundskolans kemilektioner så är kalcium ett grundämne som återfinns på plats 20 i det periodiska systemet.

Jag kom själv inte ihåg detta, utan var tvungen att göra research i vuxen ålder för att förstå.

Kalcium är en metall, och på planeten jorden en vanlig sådan.  Det är faktiskt bara järn och aluminium som är vanligare.

Vidare till kranvattnet:

Kalkavlagringar byggs upp över tid i en kaffebryggare, då detta finns i kranvatten. När vattnet värms upp i kaffebryggaren ”fastnar” kalkavlagringar i bryggarens olika delar.

Detta kan medföra exempelvis sämre vattenflöde, eller att effektiviteten på kaffebryggarens värmeelement sjunker. Eftersom en kaffebryggare är kalibrerad till att värma vattnet till en viss temperatur, kan konsekvensen av detta bli att vattnet inte värms upp tillräckligt.

Vad händer då?

Om vattnet inte är varmt nog, kommer inte smaken på kaffet att bli optimal.

Har man en espressomaskin som inte är avkalkad, får man en betydligt sämre crema. Man får istället bara lite blygsamt med skum på sin espresso.

En igenkalkad kaffebryggare låter ofta mer, då kaffebryggaren måste jobba hårdare.

 

 

 

Hur ofta ska man avkalka sin kaffebryggare?

”Därom tvista de lärde”. Till att börja med så beror det till stor del på vilket vatten man har. Hårt eller mjukt.

Skillnaden på hårt och mjukt vatten är helt enkelt hur mycket mineraler som vattnet innehåller. Ju mer kalcium och magnesium som finns i vattnet, desto hårdare är vattnet.

Vad innebär mer mineraler i vattnet då?

Om vi applicerar kunskapen att hårt vatten innehåller mer mineraler, med det vi tidigare lärde oss om att kalk är kalcium går det snabbt att dra en slutsats.

Hårdare vatten betyder fler mineraler, detta ger snabbare kalkavlagringar i kaffebryggaren.

Är du osäker på vilket vatten du har, så kolla på din kommuns hemsida. I Sverige är mjukt vatten vanligast. Ca 80% av det kommunala dricksvattnet är mjukt.

Sammanfattningsvis:

Vid hårt vatten bör man avkalka så ofta som varannan månad, medan man bara behöver avkalka ungefär var fjärde månad om man har mjukt vatten.

 

Avkalkning med vinäger?

Ett gammalt husmors-tips är att använda vinäger för att kalka av kaffebryggaren. Tillverkarna påstår(inte helt oväntat) att man inte ska använda vinäger, utan istället använda speciellt avkalkningsmedel för kaffebryggare.

Vad är nackdelarna med att använda vitvinsvinäger då? Ja, vinäger är inte särskilt snällt mot bland annat eventuella gummipackningar i kaffebryggaren.

Blir packningarna sämre förkortas livslängen på kaffebryggaren.

Speciella avkalkningsmedel kommer även att putsa bort kafferester, vilket vinäger kanske inte åstadkommer med samma effektivitet.

Risk finns även att vinägern sätter smakspår i kaffebryggaren, vilket gör att kaffet smakar vinäger. Smaken är som baken, men tycker mig inte ha sett vinäger i hyllan med kaffesyrup.

Är man trots detta inte rädd för att ge sin kaffebryggare en omgång med vinäger kan man göra så här:

  1. Fyll vattentanken med hälften vitvinsvinäger och hälften vatten
  2. Kör igenom en bryggning med filterhållaren på plats, fast utan filter.
  3. När ”bryggningen” är klar, slå av värmen och låt vatten- och vinägerblandningen sen stå i kaffekannan en stund.
  4. Häll ut vatten- och vinägerblandningen ur kaffekannan.
  5. Fyll sedan tanken med enbart vatten.
  6. Kör återigen en tom bryggning.

 

Rekommenderade avkalkningsmedel

Om du letar efter rengöringsmedel till din kaffebryggare eller espressomaskin listar vi här fyra bra alternativ.

Går du igenom listan har du en god baskunskap om de olika alternativen som finns.

 

1. DeLonghi EcoDecalk

DeLonghis avkalkningsmedel kommer i form av vätska. Den är därmed lättare att använda än andra medel som kommer i tablett- eller pulverform.

DeLonghi EcoDecalk passar alla espresso- och kaffemaskiner.

 

Läs mer om DeLonghi EcoDecalk

 

2. Caffenu Liquid Descaler

Caffenu Liquid Descaler är speciellt framtagen för kaffemaskiner men går att använda i vattenkokare och även vaser(!).

Flaskan räcker till två doser.

 

Läs mer om Caffenu Liquid Descaler

 

3. Philips Saeco decalcifier

Philips avkalkare är speciellt framtagen för espressomaskiner.

Den kommer med tydliga instruktioner för snabb, säker och enkel avkalkning av din espressomaskin.

 

Läs mer om Philips avkalkare

 

 

4. Moccamaster Clean Drop

Moccamasters Clean Drop är busenkel att använda, och rengör din kaffebryggare effektivt.

Den är specialtillverkad för Moccamasters maskiner, men går givetvis bra att använda även i andra kaffebryggare.

Clean Drop kommer i fempack.

 

Läs mer om Moccamaster Clean Drop
 

Hoppas att du efter att ha läst denna artikel lärt dig någonting om avkalkning av kaffebryggare.

/Jakob

Köpguide: Kaffebryggare Don Pedro

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagaren och Kocken samt tretti.se

Don Pedro - CC Marco Arment

En Don Pedro är både spännande att se på när den brygger, och kaffet blir väldigt gott.

Denna artikel hjälper dig att få stenkoll på vad som gäller.

Vi går igenom:

  • Historien bakom Don Pedro.
  • Vilka delar en vakuumkaffebryggare har.
  • Hur en vakuumkaffebryggare fungerar.

Don Pedro = vakuumkaffebryggare

Don Pedro är det svenska namnet för vakuumkaffebryggare. Ibland är bryggaren även känd som sifonkaffebryggare, eller helt enkelt sifonbryggare.

Don Pedro är egentligen varumärket, men likt ”Termos”, ”Lypsyl” eller ”Bankomat” använder vi varumärket istället för en mer generisk benämning.

Så var kommer Don Pedro ifrån?

En Don Pedro brygger kaffet på ett spektakulärt sätt jämfört med en vanlig kaffebryggare eller espressomaskin.

Detta var givetvis till dess fördel under 1800-talet när kaffets popularitet började få ordentlig fart, och vakuumkaffebryggaren uppfanns. 

Don Pedron kan spåras i olika varianter till Tyskland, Frankrike och Skottland.

Men hur fungerar egentligen en Don Pedro?

 

Vattnet åker först upp, sen ner igen

Vakuumkaffebryggare består av två stycken glasbehållare som vanligtvis kopplas samman genom ett filterrör.

Den undre glaskaraffen fylls med vatten och ställs på en värmekälla.

Den andra karaffen fylls med kaffe och ställs tillsammans med filtret på den undre karaffen.

Här börjar det spektakulära:

Det varma vattnet bildar tryck i den undre karaffen, som då tvingar upp vattnet genom filtret. Där kommer det heta vattnet att blandas med kaffet.

Efter att det heta vattnet stigit upp tar man bort Don Pedron från värmekällan.

Sen är det bara att vänta:

Det färdigbryggda kaffet i den övre karaffen kommer tids nog att rinna tillbaka ner genom filtret. Detta eftersom vattenångan i den undre karaffen kyls ner, och trycket minskar. Kaffet är sedan klart att dricka.

Denna video visar hur vakuumkaffebryggaren fungerar:

 

Det är faktiskt riktigt trivsamt att se kaffe bryggas i en vakuumkaffebryggare.

 

Vilken Don Pedro ska man köpa?

Nedan listar vi tre olika Don Pedro-bryggare. Två är elektriska, och en kräver en extern värmekälla, förslagsvis en spisplatta.

Först ut, KitchenAid:

 

1. KitchenAid Artisan 5KCM0812

Kitchenaid Artisan 5KCM0812 har ett smart lock för både bryggning och servering av kaffe.

Bryggaren är tillverkad i ordentligt glas och rostfritt stål, och klarar av att brygga 1L. Alltså 8 koppar kaffe

Bottenplattan är elektrisk – på hela 1400 Watt – och värmer upp vattnet till bryggningstemperatur.

Att bottenplattan är elektrisk är en klar fördel denna modellen har, då man inte behöver använda exempelvis en spisplatta.

Läs mer om Kitchenaid 5KCM0812

 

2. Bodum Pebo

Bodums Pebo är ordentligt tät, så att kaffets värdefulla aromer inte smiter ut.

Bryggtiden är perfekt kalibrerad för att bryggaren ska ge ett så bra kaffe som möjligt.

Modellen ställs direkt på en spisplatta eller annan värmekälla.

Se vårt bonustips längre ner om du vill ha en värmekälla med stil!

Läs mer om Bodum Pebo

 

3. Bodum ePebo

Denna Don Pedro är elektrisk och behöver därmed ingen värmekälla för att fungera, utan bara ett eluttag. Det inbyggda elementet på 1000 Watt ordnar resten.

En helautomatisk bryggning med Bodum ePebo tar fyra minuter, och bryggarens kapacitet är 8 koppar kaffe.

Läs mer om Bodum ePebo

 

Kolla även in Bodums gasbrännare

bodum_gasbrännare

Denna gasbrännare är specialgjord för att passa Bodums Pebo-bryggare.

Behållaren fylls på med upp till 70ml tändarbensin – exempelvis bensin för zippotändare. Därefter tänder man brännaren och kan värma sitt kaffe på den.

Med reglaget kan man kontrollera storleken på lågan.

Läs mer om Bodum Pebo Set Gasbrännare

 

Hoppas att du lärt dig mycket om Don Pedro genom att läsa denna artikel!

Vill du fortsätta fördjupa dig i kaffe kan vi inte rekommendera vår rigorösa köpguide om kaffebryggare nog.

 

/Jakob

Kaffets historia

Kaffets ursprung och första användning finns det få hållbara historiska bevis för.

Men i brist på hållbara bevis finns ett antal teorier.

Låt oss gå igenom tre populära teorier, sen reda ut vad som egentligen finns dokumenterat och avsluta med att lära oss vad ordet kaffe egentligen betyder

 

Marocko, Jemen och Etiopien

Spår 1 – Marocko:

Kanske var det den lärde Marockanen Abu al-Hasan ash-Shadhili som först upptäckte kaffet.

Legenden säger att han under en resa till Etiopien fick syn på en flock särskilt energiska fåglar. Efter att ha konstaterat vilka bär de ätit, åt han samma bär och kände sig själv fylld av energi.

 

Spår 2 – Jemen:

Eller kanske var det Omar från Shadhiliyya-orden, som blev förvisad till en grotta utanför Mocha i Jemen.

För att inte svälta åt han det han kom åt, vilket visade sig vara kaffebönor. Full av energi fick han återvända till Mocha och blev förklarad som särskilt helig.

 

Spår 3 – Etiopien:

Det kan också ha varit en herde vid namn Kaldi, som observerade hur mycket energi hans getter fick av att äta vissa bär.

Han åt själv av bären, och ville snarast meddela närmsta kloster om sin upptäckt.

Bären föll dock munken inte i smaken, och han kastade bären in i elden.

Doften av rostat kaffe spred sig, och andra munkar anlände genast för att undersöka.

 

Kaffets historia börjar i Jemen

Jemen

 

Historiska bevis för kaffets användning börjar dyka upp i Jemen, i mitten av 1400-talet.

Sufisterna, i sina motsvarigheter till kloster, använde kaffe.

Detta för att kunna koncentrera sig lite extra när de skulle komma närmre Gud. Från deras kloster spred sig kaffet sen till Mecka, Kairo, Aleppo och Istanbul.

1511 förbjöds kaffe av imamerna i Mecka, för att därefter tillåtas igen år 1524.

Att det återigen blev tillåtet var efter initiativ av Ebussuud Efendi, en domare som såg till att den rådande lagboken reflekterade den islamska lagen.

Kaffe blev även förbjudet under 1600-talet av den Etiopiska Ortodoxa kyrkan, men förbudet hävdes under andra halvan av 1800-talet av den Etiopiska kejsaren Menelik II.

Menelik var själv kaffekonsument.

Från Istanbul spreds sen kaffe först till Italien, och då mer specifikt till Venedig.

Kaffet såldes där först av lemonadförsäljare, och i mitten av 1600-talet öppnade även renodlade kaffeserveringar.

Tänk dig Starbucks, fast för 400 år sen. Typ.

Dessa caféer blev snabbt populära och fanns snart i hela Italien. Från Italien spreds kaffet sen vidare ut i Europa.

Holländarna förde sen med sig kaffet till Amerika och Ostindien.

 

”Kaffe”

Ordet kaffe kommer från det holländska ”koffie”.

Koffie var i sin tur lånat från Ottomanernas ”kahve”.

Ottomanerna hade i sin tur fått ordet från det arabiska ”qahwah”.

Ordet qahwah tros ha betytt vin.

 

/Jakob